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惠吃惠品惠享受--大惠5月约惠节

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大惠旗下品牌首次集体亮相

打造本土美食新名片

    说起南京大牌档、南京精菜馆、狮王府、晶丽酒店、金汇大酒店、哈罗哈、余欢、晶丽海鲜自助餐厅连锁等餐饮企业,大部分南京人都耳熟能详。这些知名餐饮品牌,其实都来自同一个集团旗下——南京大惠企业发展有限公司。5月4日晚,大惠企业于金汇大酒店金穗厅举办了“惠吃惠品惠享受”美食品鉴会,旗下品牌首次集体亮相。当晚,百余位嘉宾汇聚一堂,尽情品尝大惠呈现的美味佳肴,共同见证了大惠企业在餐饮领域精益求精创造的“美食飨宴”。

 

()汇聚八方美食,打造品牌盛宴

    一事精致,足以动人,二十多年来大惠企业始终在“吃”这个字上潜心研究,砥砺前行,终于成为如今江苏餐饮界中颇具声望的企业,旗下拥有16个品牌、67家门店,覆盖全国区域,光是大家熟悉的南京大牌档就已有42家门店。

    这种精致,从当天晚宴的菜单上便可以窥见一斑——每道菜都是大惠企业旗下的经典,涵盖7道凉菜及8道热菜,一次就可以吃遍南京家喻户晓的高品质美食。来自南京大牌档质嫩肥美的冰醉小龙虾、美味营养的鸡汁长江白鱼;来自狮王府鲜香软糯的王府鸡包翅、外酥里嫩的“大赢家”;来自精菜馆味丰厚盈的煎烧牛尾……每个品牌在端出自己招牌菜的同时也对菜品与自身品牌形象也进行详细介绍,一道道菜肴色鲜味美香味诱人,引得嘉宾食指大动,垂涎欲滴。品鉴美食的同时还穿插着音乐节目:狮王府的美声,余欢领鲜火锅的古筝表演,大牌档的苏州评弹,精菜馆的小提琴……在美食与音乐的交错中,来宾们尽情享受这一段美好的回忆。

    如此饕餮盛宴,实则是大惠企业首次尝试以集团名义,整合多方资源,为旗下子品牌进行宣传。在如今的餐饮行业“红海”中,单个品牌各自为战可谓是“压力山大”,大惠企业也希望通过集中品牌资源优势,进一步优化构筑品牌形象,提升大惠企业的影响力与知名度,打造本土美食新名片。

()专注品质美食,打造品牌矩阵

    近几年,原先以商务宴请为主的餐饮企业,纷纷开始转变营销策略,开拓转型道路。在激烈竞争之下,屹立在南京餐饮界20余载的大惠企业如何能成为行业领跑者,是十分值得业界思考的。

    据大惠企业市场部负责人介绍,大惠企业一直十分关注消费者的消费喜好变化,通过推出不同餐饮品牌来细分市场,从形象、宣传、菜色、服务等各个细节来明确消费定位,力求全面覆盖到不同需求的消费者。不仅有平易近人、外地朋友来宁逛街首选的南京大牌档,也有发扬淮扬菜特色、主打宴会酒席的狮王府;不仅有全民喜爱、超值推荐的晶丽海鲜自助餐厅,也有超酷空军主题环境的天空之翼海鲜料理自助餐厅;不仅有特色鲜明、浓浓厨味的大牌小厨,也有精致高端、主打海鲜的余欢领鲜火锅……正因为顾客的需求日趋多元化和个性化,大惠企业也始终在积极进行品牌结构调整,并且成功地让每个品牌形象都深入人心。

品质源于细节,大惠对于美食的宗旨就是“精益求精”4个字。每一道看似简单的菜肴,背后无不是下足了功夫:厨师研发团队在全国进行采风,不断地学习、尝试,反复验证通过后才会正式推出;每季不同主题的时令菜色,既结合地域特点又体现美食文化;多方取材,寻找最新鲜的食材、最独特的调味。由此才诞生出一批又一批高质量的菜品:王府鸡包翅、大赢家、千禧盐水乳鸽……许多名菜推出之后,不少餐饮企业会竞相效仿,但是顾客依然会选择去大惠的门店排队,甚至找关系预定包间,为的就是吃上正宗大惠经典菜。

()五月盛宴大开,倾心回馈顾客

    历经二十余载辛勤耕耘,大惠企业品牌已经深植在南京消费者的舌尖心上。   与此同时,大惠企业也始终致力于真情回馈社会。2016年,大惠在紫峰购物中心成立了第一所“大牌学堂”,该学堂不以盈利为目的,所有课程免费,现场可以教小朋友揉面、做青团、包饺子等,做自己喜爱的美食。今年大牌学堂还会开设到其它城市。为了传播南京地道美食文化,大惠还不断推出丰富多彩的文化主题活动,去年备受市民好评的“醉美江南”科举考试活动,今年也将继续举行第二届。

    而作为5月4日当晚活动的重要环节,大惠企业还正式宣布,集中展示大惠企业整合品牌统一亮相新形象的“五月约惠节”将于5月8日全城联动,盛宴大开,以实在折扣等重磅优惠回馈市民。5月8日活动当天,凡顾客在大惠旗下12个品牌、30家门店消费,全部享受5折(酒水除外);5月9日至27日,在新街口地下通道转盘处,市民可现场用手机与16根打折神柱拍照合影,到店后轻松享受招牌菜五折等美食福利。

 

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