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王府鸡包翅 是狮王府大酒楼的招牌菜肴之一,单菜年销售额突破1000万元。所用主料为上等的金钩翅,经专人加工,涨发,套汤等多种繁杂的工序制成半成品,再利用淮扬传统“整鸡去骨”的技法将重约3斤的净鸡去除其内脏及骨头,洗净后将制好的鱼翅放入鸡肚中,采用文火慢炖的方法制作而成,其汤汁醇厚,味道鲜美,营养丰富。王府鸡包翅曾获得第七届中华美食节“金鼎奖”。

  • 王府鸡包翅
  • 盐水皇鸽
  • 金鼎炖生敲
  • 清炖狮子头

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